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[美食活动] 【小编探店】一网打尽健康秘制卤味,好吃小编探秘【指上美食】。

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发表于 2014-10-20 13:34:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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听说万达广场里新开了一条美食街,不少人都在议论纷纷,小编听到风声立马走起~
通过指引小编来到了听闻已久的万达金街,立马被两旁各式各样的小店吸引住了,
长长的一条美食街放眼望去挂满了各国的国旗,这大约也预示着整条街的风味多元化。
吃货一向是具备敏锐的嗅觉,转转悠悠,就在一个转角处遇到了它。
作为一名卤味控,当然是要直奔卤味店而去,探秘【指上美食】之旅瞬间开启!


IMGP1995.JPG

    背向嘈杂的街道来到店门口,顿时氛围变得宁静起来,满眼看到的都是暖色调,灯箱以及吧台散发出来的微光,顿时让这家小小的卤味店变得温暖起来。
    它改变了以往柜台式的贩卖,店内摆放着几张桌椅让来店的顾客都能稍事休息。桌面上摆放着几株植被搭配着暖暖的灯光以及店内清新的绿色调让整个人都轻松了下来!



IMGP2005_副本.jpg

面对满柜子的卤味小编默默的擦了一下哈喇子!

青春毛豆.jpg

若是不太能辣的人首选的会是毛豆,卤味的毛豆能保留原本青青绿绿的颜色小编还是头次见。
滋味绝对不比那些酱色的毛豆味道差,绝对的入味。店主偷偷的告诉我,
毛豆用细火加入卤料进行熬制,去掉多余的头尾部分,使其更加入味,并且食材一律在当天采购,
通过人工的精选,保证了食材的新鲜度,同样也能更好的确保食物的品质。
经过这些繁琐的步骤才得以保留了毛豆原本的青绿色。味道当然就没得说咯!
不能吃辣的小朋友们,妈妈再也不能阻挡你们吃卤味毛豆了。

嗦咯花生.jpg

作为不爱吃花生人士,今天破个例尝试一下,一口吃下去完全没有水煮花生软趴趴的感觉,
吮吸一下香辣的卤汁每颗花生都好入味,光看着就已经食欲满满了。

抓钱爪.jpg

鸡爪的滋味就更不用说了,不用小编去多加描述,相信鸡爪是很多人的最爱啦!
满满的胶原蛋白,小编最爱吃鸡爪的脚筋部分,感觉好Q弹的~~~
指上美食取了个响亮的名字,抓钱爪!顾名思义!相信妈妈们懂的!

12.gif

爱心藕片.jpg

素食类最爱的就是藕片,一向不喜欢吃口感很粉的莲藕,
这款香辣脆口的藕片正好符合小编的口感,嚼起来是比较脆脆的,
不同于家里烹制的炒藕。因为加了卤料的关系,
在原本清新的基础上增添了一份辣劲,让味道变得更加浓重,有点回味。

香酥小黄鱼.JPG

个头小的小黄鱼,分分钟就被小编解决掉了。虽然做成了卤味但
还是没改变小黄鱼肉质里的嫩,直接就可以搬上餐桌当成下饭菜。

向上鸭脖.jpg

小编虽然脸上正长着痘痘,但面对辣辣的鸭脖还是无法抗拒呀~
辣得真叫一个爽啊!有啃头,辣口不辣心。

降龙鸭掌.jpg

   别看这鸭爪拥有销魂的身姿看起来肉不多,但正是因为肉少易入味,
吃起来的滋味就别提有多韵味了。再加上若有若无辛辣味,好吃惨了。
吃完后手指上还有阵阵香味,真想把手指都给啃了。
鸭掌脂肪又少,绝佳的减肥食品啊!爱美的妈妈再不用担心发胖了~

百川香干.jpg

小编最爱吃香干,但经常做出来的香干都不入味。
指上美食做卤味的师傅我想问你:“哦该你的香干这么入味咧?
而且还能做到劲辣十足。看上去像牛皮香干,吃起来怎么那么嫩呢?”

QQ图片20141015173837.jpg

看小胖的表情就知道指上美食的卤味有多吸引人啦~
似乎在和店员说:嗯,很韵味!每样来一盒!

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吃饱喝足的小编当然不会把美味独吞啦!
独乐乐不如众乐乐,立马把六大盒打包回家跟家人朋友一起分享!

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 楼主| 发表于 2014-10-20 14:04:22 | 显示全部楼层
     
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     各类卤味经过小璇轮番试吃之后,瞬间被指上美食的卤味给征服了!最后小璇也荣幸的采访到了指上美食的店长,提出了美妈们共同关注的一些问题。

180229u5a3iu883kri07uw.gif 妈网小编小璇:卤味其实最重要的是卤料的选用,不同的香料会搭配出不同的味道,那指上美食在卤料的选材上有哪些讲究呢?

指上美食店长:我们指上美食在选料方面非常注重,比如说鸭肠和鸭脖吧,鸭肠呢,选自了海底捞的原材料。而鸭脖呢,淋巴部分会一一去除,完全交由人工处理,更好的保证了每盒卤味的卤制品的食品安全性。

180229u5a3iu883kri07uw.gif 妈网小编小璇:像现在的卤制品店也不少,指上美食主打的是醴陵风味,你觉得指上美食的卤味有区别于绝味以及周黑鸭这些卤制品店的特色在哪里?

指上美食店长:我们的完全采用的是小锅卤制,所以每样食材都是分开卤制的,卤水绝对不会回锅,在卤制下一锅食材的时候上一锅的作料全部会被挑净,这也就是为什么毛豆会保有那样翠绿的颜色以及又非常爽脆的原因。

180229u5a3iu883kri07uw.gif 妈网小编小璇:你们这卖的最好的热门产品有哪些?像你们家的卤味都是一盒盒卖的,有时候可能买回去会吃不完,不能做到即开即食,一般最长能存放多久,能告诉我们一下保鲜的秘诀吗?

指上美食店长:荤食的话是鸭爪和鸡爪,素食的话是藕片,香干以及毛豆。妈妈们一般偏向于购买香干,藕片以及鸭爪,口感比较爽脆香辣一点的。而孩子呢,不太能吃辣,一般建议家长不要给他们吃太辣的东西,毛豆就挺不错的,口味不会像其他几样卤制品一样口味偏重吧。由于我们的产品是不添加任何防腐剂的,所以最长的保存期限是7天,有两种常用的保鲜方式,第一种是放冰箱里冷藏,但注意因为之前食用过,包装纸已经撕开,容易串味以及变质所以最好包一个保鲜袋。第二种是冷冻,要食用的时候只需要微波炉加热就可以了。保存温度维持在2—7度都可以了。



112025ghqwq7dbs2sgh0wm.jpg.thumb.jpg 113104q7t41h1hx1e4x211.jpg.thumb.jpg 112025i5eoljeew85z1gv1.jpg.thumb.jpg 美食指引】
指上美食万达金街旗舰店:万达百货金街1021门店(靠近4号门出口)

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    经过了与店长短暂的交流以及小编亲自的试吃,小编真心觉得指上美食真是一家非常用心的卤制品店,不管是从味道上还是用料上,都是相当讲究的。价格方面也相对合理,在食材的处理方面也非常的细致,卤味食材不管是素食还是荤食种类都非常的多,让人有选择性。并且会有一些推陈出新的品种,比如说紫山芋在别家可能就吃不到,像小编自己就非常喜欢紫山芋香香糯糯的口感。而指上美食的风味也属于清爽微辣性,如果有不太能吃辣的美妈绝对可以尝试一下,经本小编鉴定此家卤味店属于健康美味型!


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发表于 2015-3-7 14:44:11 来自手机 | 显示全部楼层
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