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【专家访谈】第三十二期:夏季养生之饮食健康

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发表于 2014-7-17 16:49:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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专家访谈图片.jpg

       每到炎热的夏季,很多人的胃口就会不好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状,有的人还易发生胃肠道疾患。夏季气温的增高,很多人也容易上火。那么如何在夏季吃好喝好,不生病呢?今天我们请到了湖南中医药大学第一附属医院治未病中心的李定文教授,教您如何在夏季调节饮食,拥有一个健康的身体。

【访谈对象】:湖南中医药大学第一附属医院治未病中心的李定文教授

李定文.jpg 小花.gif 专家简介
       李定文湖南中医药大学第一附属医院治未病中心副主任,中国企业家健康咨询顾问,中医养生研究会常务理事,卫生部健康管理师、营养师培训指导考评专家,首批健康教育专家,湖南省营养与健康学会主任委员,药膳食疗研究会秘书长,曾接受中央电视台、湖南卫视、都市频道、经视频道、政法频道、公共频道、女性频道、湖南电台等省内外多家电视台、电台就有关中医养生、营养健康、食品安全等节目的采访,担任过湖南卫视快乐女生的评委,湖南卫视天天向上、好好生活的特邀嘉宾主持。《晨报大讲堂》特邀主讲人,《湘图讲坛》《黄帝内经》主讲人,《国医国学》大讲堂主讲人,湖湘大讲堂特聘养生专家。



湖南妈妈网小编:李定文教授,您好!很高兴能采访您!现在夏天来了,大家每天几乎都要吃西瓜。消消暑,解解渴。但是,前几天新闻上说,隔夜西瓜放倒一家三口,不知道您认为隔夜西瓜是否健康呢?
中医附一李定文教授:如果西瓜比较大,我们当天无法吃完,那一定要用保鲜膜封贴,放置冰箱冷藏。因为有的保存不当,致使西瓜被细菌和病毒污染,容易致病。而且冰箱不等于保险箱。冰箱里面有大量的噬冷细菌存在,所以要引起注意。对于体质比较差的人,比如阳虚体质,气虚体质,隔夜冰凉西瓜就不要吃了。


湖南妈妈网小编:一到夏季高温天气,很多人开始食欲不振,胃口不好,尤其是小孩子,根本就不想吃饭。对此,您有什么好的建议?能给我们推荐几种开胃的食物不?
中医附一李定文教授:热天由于人的消化能力下降,人的脾胃功能欠佳,所以很多人的胃口不好,建议:1. 可煲粥喝一下。
例如:

甘草绿豆粥
【方源】《普济方》
【用料】粳米150克,绿豆50克、甘草20克,冰糖适量。
【制法】将粳米、绿豆去杂质,用清水淘净。甘草清洗后用纱布包成小包。 将锅中加清水1750克左右,旺火烧滚,加入甘草,将水熬成金黄色;加入绿豆再煮沸,改为小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂。放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成;冷却后,加冰糖即可食用。
【用法】佐餐食用。
【功效】芳香开胃、健脾化湿、消热利湿。
【禁忌】脾胃虚寒,肠滑泄泻者忌用。
  
藿香粥
【方源】《医余录》。
【用料】鲜藿香20克,粳米50克。
【制法】先将砂锅的水煮开,加入洗净的粳米;当粳米快煮熟时,加入鲜藿香,搅拌均匀,煮片刻。
【用法】中暑不适时喝此藿香粥。
【功效】芳香辟秽、化湿理气,治暑天外感而见恶寒发热、恶心呕吐、不思饮食。
【禁忌】阴虚者禁服。
        
八宝粥
【方源】《饮膳正要》
   【用料】芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
【制法】先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。
【用法】分顿调糖食用,连吃数日。
【功效】健脾养胃,补气益肾,养血安神。
  
藿姜饮
【方源】中医附一李定文临床用方
【用料】藿香6克、生姜10克、红糖25克
【制法】将藿香洗净,生姜洗净切片,加水500毫升,煮开后改成小火熬5分钟,加入红糖即可。
【用法】当茶饮。
【功效】解表化湿,发汗止呕,解阴暑。
【禁忌】阴虚血燥者不宜用。
可以在煲粥的时候,在粥里适当加点陈皮和茯苓,可起到开胃健脾的作用。
(小编温馨提示:妈妈们可以试试哦,很多都是李教授的独家秘方喔)

第二,可适当做点卫生可口的凉拌菜,这样可以开胃。


湖南妈妈网小编:对于夏季容易上火的人群,您认为吃什么清火比较好?
中医附一李定文教授:上火分为实火和虚火,具体:

实火 虚火
舌质发红
大便干燥结块
小便颜色黄,气味重
舌苔淡白
大便稀软
小便色淡且清
实火宜泻
(牛黄解毒丸)
虚火宜补
知柏地黄丸(中病即止)
芦根、夏枯草、决明子 梨、百合、银耳、石斛、玉竹、麦冬


  降火茶(降实火)
【方源】中医附一李定文临床用方
【用料】金银花6克、菊花6克、夏枯草6克、决明子6克。
【制法】上述四味中药洗净后,用沸水冲泡加盖10分钟即可。
【用法】当茶饮。
【功效】清热降火(中病即止)
【禁忌】脾胃虚弱、气虚便溏者不宜用。

滋阴降火茶(降虚火)
【方源】中医附一李定文临床用方
【用料】石斛6克、玉竹6克、麦冬6克、枸杞6克
【制法】上述四味中药洗净后,用沸水冲泡加盖10分钟即可。
【用法】当茶饮。
【功效】滋阴清热



湖南妈妈网小编:我听说有“春夏养阳”的说法,该如何通过饮食来“养阳”呢?
中医附一李定文教授: 夏季养阳,就要保护阳气,不至于外泄过度。因此,注意以下几点:
1.大暑天不宜长时间室外活动或进行剧烈的运动,要防出汗过多。外出时要尽量做好防晒措施,避免在烈日下待得过久。
同时,夏季运动量要适度,不要过度疲劳、过度出汗,以免造成体液失衡。

2. 夏季的饮食要多辛温,少苦寒,节冷饮。少吃苦寒的食物可避免损伤心阳,多食辛味食物以养肺气。
3. 不要过度贪凉,很多女孩子喜欢夏天穿超短裙、露脐装、吊带装,如果长期呆在空调房里,就会使寒气入体,如果本来就气虚的话,时间长了会导致阳虚怕冷,一吹冷风就不舒服;


4.不要贪吃生冷食物,否则容易脾阳虚,拉肚子;有些老年人喜欢开窗睡觉,夜里降温时冷气会进来,造成中风、面瘫;而女性长期在空调环境,寒邪入体会导致月经不调,对生育也有影响。



湖南妈妈网小编:对于肠胃比较脆弱,容易拉肚子的人群,尤其是小孩,夏季饮食该注意些什么呢?
中医附一李定文教授:注意食品安全卫生,不要过度贪凉,尽量少吃冰激凌和冰冷饮。

湖南妈妈网小编:作为一个养生专家,您的夏季日常饮食是怎么样的?能说出来跟我们一起分享借鉴吗?
中医附一李定文教授:比较均衡的膳食。
总的来说:省苦增辛(适当少吃苦味的食物,适当多吃辛味的食物,比如,新鲜辣椒,葱,蒜子,生姜) 只吃当季的蔬菜和水果,适当补充优质蛋白质:鱼,瘦肉,鸡蛋,豆腐等。明天是三伏,亲爱的朋友们,别忘了吃三伏鸡哦。但是,阴虚火旺的人就别吃了。就看着我们吃吧!


       好的,由于时间的关系,今天的采访就到这里了,非常感谢中医附一李定文教授在百忙之中抽出时间给我们详细的解答,希望我们的访谈能对您有所帮助。最后祝愿妈妈们和孩子们身体健康,快快乐乐!


采访李教授的时候,小编浏览了中医附一三伏贴的相关事宜。对于周六下午要跟着小编去中医附一的妈妈,提供指向牌。

IMG_2593.jpg


开车来的妈咪请注意

IMG_2594.jpg


湖南妈妈网专用通道横幅早已挂好:妈妈网会员专属区请上二楼国医堂

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图为小编和李定文教授的合影

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 楼主| 发表于 2014-7-18 14:09:46 | 显示全部楼层
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发表于 2014-7-19 16:30:43 | 显示全部楼层
学习了,受益,我家宝宝就不喜欢吃东西
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天然护肤 发表于 2014-7-19 16:30
学习了,受益,我家宝宝就不喜欢吃东西

你好,你家这个图片,怎么设置的,一点就进入你网店了。
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