中国厨房封闭30年 海尔实现从空间到生态全面开放

摘要：在刚刚过去的中国家电及消费电子博览会（AWE）上，作为海尔智慧家庭4大物理空间、7大场景的重要组成部分，海尔厨电在现场展出了变····

  在刚刚过去的中国家电及消费电子博览会（AWE）上，作为海尔智慧家庭4大物理空间、7大场景的重要组成部分，海尔厨电在现场展出了变频吸油烟机，营造安静、平稳、无油烟的厨房环境，同时，由海尔牵头编制获中国标准化协会认证的《开放式厨房标准》也在AWE前夕正式发布。

　　在物联网时代，开放式厨房是最能体现物联网经济的智慧生活组成部分，海尔厨电在创新智能产品的基础上，不仅推倒厨房和客厅的墙，实现厨房空间的开放，还通过智能网器产品链接社会资源，实现生态开放，打造了独一无二的智慧厨房生态系统。

  实际上，开放式厨房的概念在上个世纪90年代就进入中国，但由于中国厨房特殊的烹饪环境，开放式厨房至今没有在中国家庭中普及。随着海尔开放式厨房产品和标准的发布，中国开放式厨房迎来发展的里程碑，那么，海尔是怎样将厨房真正“开放”的呢？

  空间开放：发布开放式厨房标准 海尔推倒客厅与厨房的墙

中国用户对开放式厨房的追求热情从未冷却过，有调查数据显示，90%的受访者认为在家吃饭会获得更多的幸福感，在日常生活中通过亲自下厨获得成就感的高达79%。《中国厨房收纳趋势报告》则表明，超过53%的用户期望拥有开放式厨房，认为开放式厨房会增强家人之间的感情，而封闭或半封闭式厨房只是一个操作空间，是“主妇的战场”。

  但厨电市场却始终难以满足用户的需求。众所周知，中餐一直以美味著称，但烹饪过程多为煎炒溜炸，其带来得大量油烟和噪音不容忽视，当处在做饭高峰期时，公共烟道的油烟甚至会向室内倒灌。据查证，厨房油烟散发出的有毒烟量是一支香烟的上千倍，做一顿饭，相当于抽两包烟。因此，油烟噪音难解决、行业无标准、用户体验差等问题不解决，中国厨房终将与客厅存在一墙之隔。

  从AWE现场的体验情况来看，海尔展示的变频磁悬浮油烟机采用了斐雪派克电机，并且电机采用了整体塑封成型技术和独特的定速电子槽比配合，与定频烟机相比，能实现最大22m³/min风量，最大风压可达720PA，远超行业平均水平，配合独创的8°风幕技术，不仅能有效杜绝油烟逃逸，还能在烹饪高峰期防止公共烟道油烟倒灌。此外，海尔还通过防干烧燃气灶彻底解决控烟、控火问题，融合11大品类做大成套厨电，为用户提供无油烟、低噪音的整体厨房健康解决方案。

  在创新产品的基础上，海尔还主导编制并发布了《开放式厨房标准》，终结了中国开放式厨房几十年来无标可依的局面，也引领行业推到厨房和客厅的墙，中国厨房因此迎来“开放”革命。

  成套开放：基于全球研发实力实现家电互联互通

  开放式厨房的本质是提升用户的烹饪体验和生活的便利性，因此，开放式厨房不仅要在空间上与客厅打通，厨房电器更要实现与其他家电的互联互通，组成完整的智慧家庭解决方案。

  纵观整个厨电行业，国内品牌致力于产品功能的升级，缺乏西式生活的研究沉淀和嵌入式产品的技术积累，对于开放式厨房较少，难以形成引领态势；国外品牌更注重开放式厨房的概念传递和市场教育，但其产品始终没有围绕中国人的特殊习惯改进研发思路，使得中国消费者逐渐形成了对开放式厨房的认知，但却无法提升体验。

  与行业其他品牌不同，提供整体解决方案是海尔一直以来的价值追求，也是物联网时代经济活动的最重要特征。在大厨电战略支撑下，海尔厨电整合全球科技，利用斐雪派克、GE Appliances对西式生活方式的研究，结合对中国30年来厨房环境变迁的了解，提供了更适合中国生活方式的厨房成套方案。从这点来看，海尔厨电具有在中国探索开放式厨房的天然优势。

  创新产品离不开研发实力的支撑，目前，海尔形成了“10+N”模式的全球研发布局，已经在欧洲、美国、日本、韩国、新西兰、墨西哥、印度建立了10大研发中心，每个研发中心都是一个独立的研发总部，拥有不同的地域性技术优势，同时又能依据用户需求相互协同，合力为新产品提供最好的解决方案。

  生态开放：联合外界资源 海尔开放式厨房打造无忧生态

  行业专家认为，部分厨电品牌在探索开放式厨房时立足嵌入式厨电，致力于打造现代敞开厨房，这实际上是对“开放式”的理解误区。开放式厨房不应仅仅是厨房客厅物理空间的开放，或者家电产品之间的开放，而是要以人为中心实现多方资源的协同，打造用户专属的智慧厨房生态，为用户提供无忧体验。

  目前，海尔厨电积极拓展，融合农产品、家政服务、电商购物、娱乐消费等优质资源，实现产品溯源、即需即用、用户评价的生态闭环，为用户带来健康产品和优质服务。在行业将智能电器作为“超市入口”和“智能硬件”时，海尔厨电已经通过建立生态体系将厨房电器升级为一站式体验终端，领先行业一个身位。

  在人单合一模式指导下，海尔持续十几年探索物联网时代的商业模式，终于取得成效。海尔厨电通过数字技术的升级服务于用户的个性化体验，通过创新产品和服务多次引领中国厨房的变革。海尔厨电体现了人单合一模式在物联网时代的普适性，也彰显了人单合一和物联网经济之间的天然协同效应。