清蒸桂鱼

字体: 小 中 大 | 打印 发表于: 2008-6-01 16:39    作者: 张紫璇    来源: 湖南妈妈网

特点：清鲜、味美、原色原味。

原料

桂鱼(1条，500克)、开洋(6只)、水发冬菇片(2片)、冬笋片(45克)、葱、姜片、黄酒(12.5克)、白糖(12.5克)、酱油、盐、清汤(165克)。

制作过程

1. 将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中；
2. 将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油(45克)倒在鱼上面；
3. 再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好。

最新回复

• 谭艳芳 (2008-6-01 17:45:34)

  好恰，真好恰呀！

• 河紫 (2008-6-01 19:36:31)

  很方便，我最不喜欢炒菜了。清蒸最了别。